Omelett – en perfekt fredagsmiddag

Omelett är ofta en missförstådd middag, kan kännas som att det är väldigt lätt, för lätt för att ha som middag. Men hemligheten bakom en perfekt omelettmiddag är ingredienserna utöver omeletten. Man kan blanda i så gott som allt, det passar både nybörjare och proffs i köket.

Framför allt så tar det inte mer än 20 minuter att tillaga, vilket gör omeletten till den perfekta middagen när man ska ha fredagsmys!

Först och främst så har vi ett klassiskt recept på omelett, detta är grunden, eller frukost till dagen efter fredagsmyset!

Klassisk omelett

För två personer

  • 3-4 ägg
  • 2-3 msk vatten, mjölk eller grädde
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa av annan önskad krydda som är valfritt

Blanda alla ingredienser och värm upp stekpannan till lite över medelvärme. Häll i smeten och stek i några minuter, skaka försiktigt då och då för att få all smet stekt. Vänd på den och när den är fast överallt förutom lite i mitten (den ska se nästan färdig ut) så lägger man över hälften så att det blir em halvmåne. Nu har ni en god, matig och enkel omelett!

Att göra omeletten till middag kan ibland vara svårt att komma på ingredienserna utöver grunden. Här får ni ett förslag på middagsomelett.

Omelett med korv och grönsaker

  • Blanda ingredienserna ovan och låt stå i bunken
  • 2-3 lunchkorvar eller smaksatta korvar
  • 1 liten påse med sommargrönsker
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa krydda till exepemel svartpeppar eller grillkrydda, alla kryddor som ni gillar går bra.
  • 1 msk smör till stekning

Stek på strax över medelvärme, först grönsakerna tills de har mindre vätska. Lägg då i korvarna som ni har skivat till medaljonger. När det är en fin stekyta, cirka 3 minuter, så häll i omelettsmeten och stek som ovan några minuter. Vänd och vik till en halvmåne efter någon minut till. Det ser både snyggt ut och är en matig måltid!

En annan middagsomelett för de som inte gillar korv, eller för den som bara inte är sugen på korv just för tillfället, se då receptet nedan istället.

Omelett med skinka och ost

  • omelettsmet likt klassisk omelett
  • 150 g skinka som skivas på önskat vis
  • 1 dl riven ost
  • 4 skivor tomat om så önskas
  • 1/2 liten lök, gul eller röd
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk totalt, av annan krydda som exempelvis cayennepeppar eller grillkrydda
  • 1 msk smör till stekning

Blanda smeten och låt stå. Värm upp stekpannan till medelvärme och lägg i löken, bryn försiktigt och lägg i skinkan. När det är brynt så lägg i resterande ingredienser. Häll över smeten och stek som ovan, några minuter med regelbundna försiktiga skakningar. Vänd på det och vik efter en minut. Alla ingredienser är valfria, receptet ovan är bara en inspirerande grund. Känn efter själva vad ni känner för just denna fredag.

Det är en sak att inte vara sugen på något eller att inte ha vissa ingredienser hemma. Men om man är en allergiker, är ingredienserna i omeletten enkla att byta ut, ta bort eller lägga till. Men att vara till exempel äggallergiker är något som tyvärr gör att omelett kan kännas som en omöjlighet. Men misströsta inte! I nästa artikel finns flera recept för er med!