Hemmagjord pizza – en klassiker

Pizza har funnits i Sverige i många decennier och är från Neapel från början.

Det har ändrats många gånger och receptet har ändrat sig sedan uppkomsten men att man använder en botten och matiga ingredienser som toppning har funnits från början.

De allra flesta gillar åtminstone någon version av pizza och denna maträtt går att göra på väldigt många olika sätt, vilket gör den till en uppskattad och familjär maträtt, en klassiker!

Vi har samlat några recept som är för de flesta, här nedan finns ett recept på den vanliga hemmagjorda pizzan. Ni kan alltid ändra innehållet efter smak och tycke, det som står är bara grunden eller ett förslag.

Om man vill göra tomatsåsen själv, det är enkelt och väldigt gott, det gör pizzan saftig och man kan välja om man vill ha stark eller mild sås.

Man göra det ganska enkelt i stekpannan, blanda bara ingredienserna, kryddor sist i och låt det koka ihop. Gärna under lock, i ungefär 15 minuter.

Tomatsås

  • 2-3 st finhackad vitlök, ta efter smak
  • 1 ask med körsbärstomater som ni krossar i stekpannan, kan också ta 1-2 pkt krossade tomater.
  • 3 msk olivolja eller maträtt.
  • 1 msk oregano
  • salt och peppar, smaka av för att se vilken mängd som passar just er.

Den vanliga pizzan

Ingredienser

Pizzadegen

  • 5 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl olivolja
  • bakplåtspapper

Toppning

  • 2dl tomatsås (gör egen eller ta chilisås/krossade tomater eller liknande)
  • 150 skivad/strimlad skinka
  • 100 gb champinjoner
  • 150 riven ost/mozzarella
  • 1 msk oregano

Sätt igång ugnen på 250° och blanda ihop pizzadegens ingredienser, de torra först. Sedan bara kavlar ni ut degen på bakplåtspappret och på med såsen först. Sedan följer de andra ingredienserna, detta moment är roligt för barn om man har familjemys.

Avsluta med kryddan och sedan ost och sätt in den i mitten av ugnen och sätt timern på 15 min.

Tiden kan alltid skilja sig åt så var god att kolla pizzan då och då för säkerhets skull. När osten ser god och färdig ut så brukar den vara klar.

Hoppas att det smakar!

Som det står här ovan så är innehållet på både deg och toppning helt och hållet ditt egna val. Om man vill ha en glutenfri deg så kan man byta ut vetemjöl mot teffmjöl eller dinkelmjöl.

Och toppningen kan vara allt möjligt från pepperoni till ruccola och köttfärs till lufttorkad skinka och soltorkade tomater.

Det är det roliga med pizza; man kan alltid göra en ny version och på det sättet få en ny maträtt.

Om man är några stycken så kan man också dela av pizzan i olika delar så att ena kanten har till exempel köttfärs, en hörna har svamp och lök, den tredje exempelvis färsk tomat och fläskfile och den sista har salami!

Till och med osten kan man dela på, mozzarella, husmansost och kanske en starkare ostsmak på samma pizza. Det ni lägger på kommer att stanna kvar där och inte rinna runt men där toppningarna möts kan det smaka av båda varianter.