Fransk omelett, Frittata med mera

Omelett är en sådan middag som är väldigt tacksam att göra. Bara att tillägga ingredienser som till exempel finare skinka eller mozzarella istället för vanlig riven ost så blir det en finmiddag! Tack vare omelettens enkelhet så finns den runt om i världen, man kan se flera länder ha en variant av omelett och det kan vara väldigt kul att testa något nytt ibland.

Därför finns här ett recept på italiensk omelett, en middag som tillagas i stekpanna av gjutjärn och i ugnen, den vänds inte men blir väldigt matig och god. Som de andra recepten så kan ni göra en god sallad till och kanske en skiva med hembakat bröd med smör på, mumsigt!

Frittata-italiensk omelett

Detta recept är för ungefär 2 personer:

  • 4 ägg
  • 2 st medelstora potatisar
  • 1 dl mjölk
  • 1/4 gul lök som hackas i små bitar
  • 4 st cocktailtomater
  • 1 stor näve spenat, går med både fryst och färsk
  • 0.5 dl riven ost, gärna med smak om så önskas
  • 2 nypor totalt salt och peppar
  • 2-3 msk smör eller olja stekning

Sätt först igång ugnen på 160°, om ni har varmluftsugn så lägre än så. När allt är hackat i önskade storlekar (tomaterna kan vara halvor) så blanda ägg, mjölk och ost i en bunke, salta och peppra.

Sedan, bryn potatis och lök på medelvärme, bara någon minut, resten får mjukna i ugnen så ställ in järnet några minuter. Häll i smeten och toppa med tomaterna och spenaten, stek det tills kanterna stelnat och sen sätt in i ugnen i 15 minuter, klart!

Och i Frankrike har man också anammat omeletten, fyll gärna med fisk och örter. Här nedan har ni ett enkelt och snabbt recept som är en bra start på fredagsmyset.

Fransk omelett med lax

  • 2-3 ägg
  • 2 msk vatten
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar eller önskad krydda
  • 1 msk smör eller olja till stekning

Fyllningen

  • 100 g gravad eller rökt lax som strimlas
  • 2-3 stänger sparris som skivas efter de har ångkokts i 3 minuter
  • 1/2 röd lök som hackas fint
  • 1/2 tärnad avokado
  • 1 msk smör eller olja till stekning

Stek omeletten och när ni vänder på den så stek i någon minut till, lägg upp på tallriken och lägg på fyllningen, sedan kan ni vika över omeletten. En fräsch och god middag som passar ypperligt året om, vilken fredag som helst!

Nu har ni en massa middags tips, men för alla som slutar tidigt på fredagar och är sugen på en god lunch så får ni det enklaste men också ett av de godaste tipsen här nedan!

Omelett lunch i micron

  • 2 ägg
  • 2 msk mjölk
  • 1 msk riven ost
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Äggen knäcks i en djup tallrik som tåler värmen i micron. Vispa ägg med mjölk, salt och peppar och strö över den rivna osten.

Ställ in tallriken i micron på 750 watt i en minut. Ta ut den med jjälp av handduk eller grytvantar då tallriken brukar bli varm.

Rör runt med en gaffel och in i micron i en minut till.

Även denna omelett är super att blanda vilka ingredienser ni vill, smaklig lunch!